A la fin d’une formation HACCP en ligne, le stagiaire sera capable de :
- Assurer la gestion de l’établissement dans des conditions conformes à la législation en vigueur
- Procéder à l’élaboration du Plan de Maîtrise Sanitaire
- Pouvoir réaliser des autocontrôles
- Eviter les contaminations croisées
- Pouvoir garantir la sécurité de vos clients
- Obtenir un niveau d’hygiène acceptable
Pour accéder à la formation HACCP en ligne il faut donc disposer d’un ordinateur avec une connexion internet ainsi que le son.
Formation HACCP en ligne : Déroulement
La formation haccp en ligne se base sur le fait de visionner et obtenir des informations sous forme de diapositives ou de texte en complément de la voix off. Cela se traduit en la création de plusieurs modules permettant une progression simple et logique, un apprentissage souple et progressif. Chaque module se termine par un QCM de 2 à 4 questions. Le passage d’un module au module suivant se fait après validation de ce QCM. Une fois les modules validés, le stage haccp en ligne est terminé. Des formateurs et formatrices sont disponibles pour assister le stagiaire en cas de questions spécifiques ou une demande d’informations sur certaines parties de cette formation en ligne.
Formation HACCP en ligne : L’obtention de l’attestation de stage
Une fois la formation terminée, et le rendez-vous en Visio conférence effectué; vous trouverez certainement les réponses à vos questions. L’attestation de formation sera envoyée à l’adresse du stagiaire par voie postale ou par courriel. Tous les documents types du PMS, tableau des allergènes, ainsi que la facture seront adressés par mail. Le stagiaire va remplir les documents types en fonction de son activité et présenter une attestation en cas de contrôle. Le délai de réception de l’attestation est de deux à trois jours suivant la fin de la formation.
Formation HACCP en ligne : Le programme
Module 1
- Introduction à l’hygiène et la sécurité alimentaire
- Quiz pour la validation des acquis
Module 2
- Réglementation nationale et communautaire
- Quiz pour validation des acquis
Module 3
- Les dangers biologiques, chimiques et physiques
- Quiz pour validation des acquis
Module 4
- L’environnement microbien
- Quiz pour validation des acquis
Module 5
- Les toxi-infections alimentaires collectives
- Quiz pour validation des acquis
Module 6
- Les moyens de prévention
- Quiz pour validation des acquis
Module 7
- Le nettoyage et la désinfection
- Quiz pour validation des acquis
Module 8
- Les contrôles officiels
- Quiz pour validation des acquis
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